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一点红野菜的做法和功效

2018-07-12 09:04

  一点红,又叫羊蹄草,是一种菊科植物。它的相态特征如下:瘦果长形援助,有棱角,冠毛白色,柔软。可分布于我国各个地区,是一种野菜。

  民间有道注明的菜品叫做上汤一点红。一点红味道类似茼蒿,口感清爽柔滑,清香可口。

  首先干贝要用黄酒浸泡一段时间(黄酒可以很好地祛除干贝的腥臭味)。鸡蛋打碎,准备干净新鲜的一点红。接着煮一锅沸水,放入干贝煮上十来分钟。(这个步骤可以加少量的油和盐)倒入一点红和鸡蛋,放入味精、糖醋等其它的调味料即可。

  一点红性平,味苦微辛,凉血解毒,活血散瘀,利水消肿。需要注意的是,妊娠期的妇女不可食用。

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